3/23 14:30 - 17:00 口どけシットリうぐいす＆桜の和菓子！練り切り講師がお伝えします（抹茶付き） Making "Wagashi" workshop
人数調整のため3月1日から募集開始です。
口どけシットリうぐいす＆桜の和菓子！練り切り講師がお伝えします（抹茶付き） Making "Wagashi" workshop
今回は練り切り講師マナさんが担当します。
フォトジェニックでしっとり上品な和菓子を作ることができますよ。
手作りのかわいらしさとビターな大人の抹茶をお楽しみください。
作るのはうぐいす＆桜です。
一緒に作るのでまったく初めての方でも大丈夫です。
優しい練り切りアート認定講師マナさんが
道具の使い方から一つひとつていねいにお伝えいたします。
お楽しみに♪
《日時》
3月23日(木) 14:30〜17:00
4月8日(土) 15:00〜17:30
10分前から入室していただけます
《場所》
浅草 浅草寺近くの一軒家
⚫︎田原町駅 徒歩4分 (銀座線)
⚫︎浅草駅 徒歩6分 (銀座線、都営浅草線、東武スカイツリーライン 他)
詳しい場所はお申し込み後にお伝え致します
《費用》
3/23(木) 2,000円
4/8(土) 2,500円
※両日ともレッスン内容は同じです。3/23は初回割引で500円OFFでご参加いただけます。
《持ち物》
エプロン、手ふきタオル
《定員》
６名
※他のサイトでも募集を行っておりますので、お問い合わせをいただいた時点で満席になってしまっている場合がございます。ご了承くださいますようお願いいたします。
【レッスン内容】
⚫︎練り切りを2種類作ります。桜を１つ、ウグイスは練習用と本番用の２つ、合計3つをお作りいただきます。
⚫︎１つはレッスン後にご自身で点てたお抹茶と一緒にお召し上がりいただき、2つはお持ち帰りいただきます。
⚫︎こしあん２つ、桜あん１つの2種類のあんこで作っていただきます。
桜の塩漬けの風味が苦手な方は、あらかじめお伝え下さいませ。こしあんを３つ、用意致します
⚫︎道具の使い方や技法は１からお教えしますので、練り切り作りが初めての方でも安心してご参加いただけます♪
【レッスンの流れ】
白あん、求肥が材料の練り切りを作ります（ご自宅でも簡単に作っていただけるように、電子レンジを使った練り切りレシピです）
※人数が多い場合はグループに分かれて、ご一緒に作業していただきます
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天然色素で練り切りを着色
練り切り餡であんこを包み(包餡)
三角棒、さらしなどの道具を使って、春の練り切りを作っていきます
※お一人様3つ(2種類)を各自作ります
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お抹茶を茶筅で点て、作った練り切り１つと一緒ににお召し上がりください
残りの2つはお持ち帰りいただきます
練り切りを１つずつ入れるケースをお渡し致しますので、小さい手提げ袋があると便利です
⬇︎
最後に皆さんでお片づけをして、終了です♪
下町の雰囲気漂う
浅草で練り作りを体験してみませんか？
お時間がございましたら是非是非ご参加くださいませ！
これからも四季折々のかわいい練り切りを皆様に楽しく作っていただけるようなイベントを開催予定です。
皆様にお会いできますことを大変心待ちにしております。
ご希望で英語で開催も可能です。
Would you like to make wagashi together?
抹茶にも合い芸術的です。
It goes well with Matcha and it's artistic.
Nerikiri wagashi is often used in the Japanese tea ceremony and
it has various shapes like seasonal flowers and leaves or any other motif.
It's made by mixing and kneading its ingredients,
which are white bean paste jam, gyuhi (a kind of rice cake) and anko (bean paste).
We're looking forward to seeing you!
3/22 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦
3/22 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦
3/19 17:00 - 19:00 餃子の皮から作るジュージューおいしいワークショップ Gyoza Workshop from scratch
Gyoza Workshop from scratch 餃子の皮から作るジュージューワークショップ
たっぷり作って食べておしゃべりを楽しみませんか。
お好きなものを入れて一緒に食べましょう！
食材
強力粉
薄力粉
お湯
キャベツ
白菜
玉ねぎ
にら
豚肉
しいたけ
セロリ
しょうが
ウェイバー
オイスターソース
酒
醤油
ごま油
五香粉
塩
こしょう
などなど
参加費は2500円
他のイベント参加されたことある方は500円オフで2000円
場所は浅草コミュニケーションハウスです。
ゼロベースの生地づくりから参加ご希望の方は16:30開始しますので
早めに入れます。
マイめん棒ある方はお持ちください。
入れたい具材をご自由にお持ちください。
上記のスタンダードな餃子ネタは用意しておきます。
エプロン、タオルがあればお持ちください。
3月は小龍包（ショウロンポウ）もやります。お待ちしております。
3/18 17:00 - 20:00 初めてでも作れるダクダク小籠包ワークショップ Soup dumpling Xiaolongbao
人数調整のため3月1日から募集開始です。初めてでも作れるダクダク小籠包（ショウロンポウ）ワークショップ Soup dumpling Xiaolongbao
皮から作ってセイロで蒸す、おいしい会です。
ダクダクのおいしいスープが流れ出す秘密は
おいしいエキスを包む前にかためることにあります。
蒸した時に液状になり、割って開けた時にあふれ出ます。
他の食材と蒸し合って、さらにおいしいスープが口の中で広がりますよ。
餃子とは違ってツルっとした皮の触感。
皮づくりから一緒に作ってみませんか。
おいしい小籠包でおしゃべりもはずみます。
食材
強力粉
薄力粉
片栗粉
お湯
玉ねぎ
豚肉
しょうが
ウェイバー
オイスターソース
水
ゼラチン
酒
醤油
ごま油
塩
こしょう
お酢
などなど
参加費は2500円
他のイベント参加されたことある方は500円オフで2000円
場所は浅草コミュニケーションハウスです。
ゼロベースの生地づくりから参加ご希望の方は16:30開始しますので
早めに入れます。
入れたい具材あれば、ご自由にお持ちください。
上記のスタンダードなネタは用意しておきます。
たっぷり作って食べておしゃべりを楽しみませんか。
お好きなものを入れて刻みショウガと一緒に食べましょう！
マイめん棒、エプロン、手拭きタオルがあればお持ちください。
3月は餃子と小龍包（ショウロンポウ）両方やります。
お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております。
3/16 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦
3/16 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦
3/12 お昼 おいしいお寿司マイ握りワークショップ（握り・巻き・軍艦） Sushi Sushi Sushi!!!
12時は満席キャンセル待ち、14時30分スタートの回を募集します。
3/12 お寿司握りパーティー Sushi Sushi Sushi!!!
プロからお寿司の握り方を教わって
自分で握ってみませんか？
「へい、お待ち！」と
家でできたら楽しそうですね。
そうなるための美味しいワークショップです。
Would you like to make sushi by yourself?
You can learn how to make sushi from a pro!
Let's make, eat and chat!
It's going to be fun definetely.
築地でプロの料理家Yuki 先生が一つひとつ丁寧に教えてくれますよ。
握り、巻き、軍艦と、どれを習ってみたいですか？
時間とお腹が許す限り、全部やりましょう！
すし飯は用意しておきます。作り方を知りたい方は当日お尋ねください。
Professional cook Ms.Yuki is going to tell you how to make it easily and friendly.
Both Japanese and English instruction are available.
和やかな雰囲気で作って食べておしゃべり楽しみましょう。
☆お寿司屋さんが作るのを見ていると簡単そうに見える握り！
やってみるとなかなか難しい…
でも、ちょっとコツを覚えれば、マイ握りが！
挑戦してみましょう！ きっと、寿司職人さんを尊敬しますよ～笑
☆巻き寿司
巻きすを使って、太巻きに挑戦。
是非、マスターして、来年の恵方巻きに！
☆手まり寿司
簡単で可愛らしくて、パーティーにピッタリの手まり。これは別日開催します。
ボイルえび&カイワレ
きゅうり&イクラ
☆軍艦まき
イクラや、たたきなど、巻いたり握ったり。難しいな〜と思ったら、海苔を使っちゃおう。
具材は、
＊握り → マグロ (2かん)
＊巻き寿司 → きゅうり、アボカド、シソ、カニカマor サーモン
＊軍艦 → イクラ
ありがたいことに好評でして各5名満席になりそうです。
2つのスタート時間帯からお選びください。
①12時スタート、②14時30分スタート
料金は3500円 他のイベント参加者は3000円です。
握り寿司だけでなく、巻き寿司、軍艦巻きもやります。
普段は6000円くらいです。
対象はどなたでも（握り初心者の方優先）
Q&A
Q. 素人はシャリが手についてしまうと思いますが
何かコツなどあるのでしょうか？
A. ご飯を触る前に、酢を少し入れたフィンガーボールで湿らせてから、触ります。
でも、たまに力を入れすぎたり、水の付けすぎで米つぶだらけになる方がいますので
それは実践でお伝えいたします。
あればエプロン、手拭きのタオルがあるといいです。
詳細はお問い合わせください。
随時送らせていただきます。
3/26 ポップでカラフルな手まり寿司ワークショップ
開催予定です。
今回ご参加の方優先でご招待いたします。
それではお気軽にご参加ください。
お待ちしております。
3/11 17:30 - 19:30 「へぎそば」ワークショップ ふのりを使ったそば打ち Soba Making Workshop
新潟県のへぎそばに挑戦！
海藻のふのりがポイントです。
ツルツルとのど越しが良い絶品蕎麦を一緒に作ってみませんか♪
Would you like to try fresh handmade soba?
It's a great opportunity for beginners to experience soba making in a casual atmosphere.
「へぎそば」とは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使ったおいしいお蕎麦です。弾力もお楽しみください。
The texture of the noodles is so smooth and pleasant that you can't stop eating!
It's a great opportunity for beginners to experience soba making in a casual atmosphere. Drop by while you stay in Tokyo Asakusa area!
まったく初めてでも大丈夫。
生産者から直接取り寄せた香り有名な「常陸秋そば」をこねて
自分で切って、たっぷり食べましょう。
氷水で締めてツルっと喉ごしとそばの香り。
この楽しみを皆さんと一緒に味わえればと思います。
「そば打ち」となると敷居が高いイメージがありますが
誰でもお気軽に参加できるそば打ち入門体験。
ちょっと興味あるな、
でもまったく初めて、
何だか楽しそう。
そんな方のためのアットホームなカジュアルイベントです。
・味は本物、力を使わず初心者向けです
・ヴィーガンに関わらず誰でも参加できます
・作って食べて、おしゃべり雑談も楽しめます
The most fun part is slicing the folded dough to thin soba noodles with long rectangular-shaped knife.
You're going to use a guide board to cut the even thickness.
お肌の調子が目に見えてよくなります。
ウエストの脂肪がスッキリ落ちます。
胃が快調になります。
This workshop is for anyone who has never tried to make soba noodles. It's one of traditional Japanese cooking. It's a Fun & Unique Experience from scratch!
Why don't you join us and to cook and eat it together?
At Asakusa communication house there are several different types of soba making tools.
Great flavor and texture!
Soba noodles have been popular in Japan from ancient times.
The long soba noodles represent long life.
It is really interesting to watch how buckwheat flour is turning into dough like a ball after you add water little by little to it and mix it with your hands.
After that, you press the dough with a rolling pin and cut it into thin stripes you like.
You can expect that noodles made by yourself are amazing!
You can slurp them up with a loud "Zoo!", that makes it taste and smell even better. In Japan, it is said that's the proper way.
Hope we'll have a peaceful and enjoyable time together.
【Joinging fee】
2500 yen
Please bring your own apron.
<Menu>
- "Hitachi Akisoba"
- Soba making experience
- Condiments (green onion, laver, wasabi)
- Dipping sauce (soy sauce, sweet sake, sugar )
- Dashi (kombu, shiitake mushroom)
- Soba water and ginger
- Roasted green tea
It might be slightly changed depending on the paticipants offer or allergy.
Without dried bonito shavings, it can be vegan food.
Using salt instead of soy sauce, it's for gluten free.
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＜メニュー＞
・老舗で使われる香りで有名な「常陸秋そば」
・そば打ち体験と試食
・薬味（ネギ、きざみのり、わさび）
・つゆ（しょうゆ、本みりん、三温糖）
・だし（昆布、しいたけ、かつおぶし）
・そば湯としょうが
・ほうじ茶
メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
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■Participants opinions
・Take was an excelent teacher, showing everything in great detail. The fact that we made our dinner our selfs, the cosy atmosphere and the kindness of the host, that made this dinner a truly amazing shared expirience.
Hansmartin
・It was my first time preparing Japanese food and it happened to become a really great experience! Take-san explained every step of making soba with patience and was very happy to share his skills and knowledge with us. The atmosphere was welcoming and I felt really relaxed. Definitely worth going. Thank you Take-san!
Mar
・This is the first time I've learned how to make soba.
It was a really nice experience.
Take explained in detail the procedures of soba-making and it was great fun!
It's not easy to taste home-made soba nowadays but thanks to the workshop,
I'm a part of the cuisine I enjoyed later and it felt amazing!
Making soba is an art, same as many other aspects of life that we used to regard as "ordinary".
Definitely enjoyed it!
Yさん
・A great way to learn the method of making soba.
I have been wanting to learn making Japanese food.
Take-san, the host, is knowledgeable in the method and guides well.
I was late to the party but he was kind enough to explain the steps that I missed once more.
I find that making soba is an art by itself and detail steps need to be followed carefully.
It was certainly a fun afternoon! Thank you Take-san!
Naさん
・オーガナイザーさんがしっかりフォローしてくれるので、楽しく簡単に、美味しいお蕎麦が出来ました。
お料理やお菓子作りが大好きですが、蕎麦をうった事はなかったので、ぜひやってみたいと思い参加しました！
お値段もだいぶリーズナブルで、私はお肉を食べられない時期があったのでヴィーガンという言葉にも惹かれました。
これからベジタリアンミール・ヴィーガンミールが増えていく時代に、
ますます注目されそうですね(^-^)
Chihoさん
・ヴィーガンが入ったそば打ちだったのが興味がわき、より良かったです。
家では乾麵だけでしたが、打ちたての方が全然おいしかったです。
料理はしますが、そば打ちは初めてで今日は楽しく、英語にも興味があり、スイスの方と話しながら作って食べられたのもいい機会でした。
Akkyさん
・切る作業で、二回目の出来が上達して、皆さんに褒めてもらえてうれしかったです。
初心者の自分たちで作ったとは思えないくらい美味しく、ヴィーガン出汁もおいしく、
そば粉を混ぜる所が冷たくサラサラで気持ち良かったです。
Tomokoさん
・そばが好きで外食でもよく食べます。
いつか自分でもやってみたいなと思っていたところ
このイベントを見つけたので参加しました。
色々と懇切で丁寧に教えていただき、なんといっても自分で作った蕎麦は最高でした。
Kさん
・そば打ちは初めてでしたが、最初から最後まで、とても楽しかったです。
最初に全体の工程を説明をしてくれたのでイメージでき、
ステップごとに丁寧な説明があり、学びながらためになりました(^^)
また参加させていただきたいと思います。
Maさん
Let's make Soba noodles!
I'm looking forward to meeting you all!
お時間あればご覧ください。
You Tube そば打ち入門体験 Handmade Soba Noodles
https://www.youtube.com/watch?v=L8-eQ4GdCbQ
「ホテルグラフィ」でのそば打ちがキッチハイクマガジンで紹介されました↓
