美容・健康・おいしいワークショップ お寿司 × お蕎麦 × 練り切り和菓子

作って食べて、おしゃべりを楽しむ会です。お料理初心者の方中心に集まります。初めてでも手順どおりに一緒に作ればおいしいものが出来上がりますよ。

4/2 11:30 - 16:30 手作りガレット × 練り切り体験(桜)× お花見散歩 2nd Apr. 2017

今回は練り切り講師マナさんとのコラボイベントです。

お腹にやさしい手作りガレット × しっとり練り切り体験(桜)× お花見散歩

一緒に作って楽しみませんか?

 

 

【レッスン内容】 

⚫︎ガレットを一人2つずつ作り、みんなでランチタイムを楽しみます♪

ヘルシーでおいしい 産地直送の「常陸秋そば」をたっぷり使った本格そば粉のクレープです!たっぷり食べてもお腹が軽い〜ふわりとやさしい味わいです。

基本の具材はベーコン&チーズ&卵!お食事系、デザート系、お好みの組み合わせで作っていただけます。

⚫︎ランチの後は練り切り体験です

桜の練り切りを2つお作りいただきます。

練り切り餡の作成、着色までは事前に講師が準備いたしますので、皆様には包餡(餡を包む作業)、成形から行っていただきます。

作った練り切り1つはデザートにお召し上がりいただき、1つはお持ち帰りいただきます。

道具の使い方や技法は1からお教えしますので、練り切り作りが初めての方でも安心してご参加いただけます♪

●レッスン後は近くのお花見スポットをお教えいたします!こちらは自由参加となっております。(講師は最初の道案内のみで最後まで同行はいたしません)

一緒にご参加された方々と是非、浅草の桜スポットをお楽しみくださいませ。

レッスンの流れ】

⬇︎

作り方、インストラクションの説明

《ガレット作り》

生地作って、30分以上寝かします

寝かしている間にトッピングの材料を切って炒めます

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生地を焼いて、具材をトッピング
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出来たてをお召し上がりいただきます

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次の生地を焼いて、別のテイストでお楽しみください

メニューは

ベーコン × しめじ × チーズ

はちみつ × バター × フルーツ(×黒糖蜜)

パプリカ × ほうれん草× チーズ 

を予定しております。その他、お好きにトッピングとなります。

《練り切りレッスン》

練り切り餡でこしあんを包み(包餡)

三角棒などの道具を使って、桜の練り切りを2つ作ります

⬇︎

作った練り切り1つをご試食ください。

練り切りを入れるケースをお渡し致しますので、小さい手提げ袋があると便利です

⬇︎

最後に皆さんでお片づけをして、終了です♪

 ちょうど桜が満開に咲いてきれいな時期です。

レッスン後にお近くのお花見スポットまでお散歩をして、本物の桜を見ながら、お持ち帰りの練り切りを召し上がられるのもオススメですよ〜

  下町の雰囲気漂う浅草でガレット&練り作りを体験してみませんか? 

 

 

 

《日時

4月2日(日) 11:30〜14:00 +お花見散歩の時間

 10分前から入室していただけます

《場所》

浅草 浅草寺近くの一軒家

⚫︎田原町駅 徒歩4分 (銀座線)

⚫︎浅草駅 徒歩6分 (銀座線、都営浅草線、東武スカイツリーライン 他)

詳しい場所はお申し込み後にお伝え致します

《費用》

3,000円 

《持ち物》

エプロン、手ふきタオル

お花見散歩にご参加の方は、歩きやすい履物、服装でご参加ください

《定員》

10名

 

 

Healthy & Yummy with real buckwheat flour

 

 

 

This workshop is for anybody who've never tried to make galette.

 

Why don't you join us and cook together?
It's going to be a fun experience.

 

 

 

After this workshop I'm going to give you the receipe and
you can make it at home.

 

 

■作り方
そば粉(常陸秋そば)、牛乳、蕎麦湯、卵、塩ひとつまみ
buckwheat flour, milk, soba water, egg, salt
↓ 具の基本はベーコン、チーズ、卵
↓ 端まで熱したフライパンに油をひき、
生地を高いところから流し入れ、フライパンをぐるり大きく一周
↓ 中央に具をのせる
↓ 皮の縁が固くなってきたら皮を内側に折ります

 

※フライ返しで折り目を付けておくと上手に折れます

 

仕上げに、塩/コショウ/オリーブオイル/パセリなどを添えて完成!

 

 

 

 

 

 

 


■参加者ご感想
蕎麦の香りを楽しめる、モチモチなガレットをいただきました。
Takeさんのご用意してくださった蕎麦湯はミネラルたっぷりでトロットロ。
自宅でも再現できるようにレシピもくださり、とてもうれしかったです。
当日は10人という大所帯でしたが、テキパキ仕事を回してくれ、楽しく、要領よく、
美味しい時間を過ごすことができました。 おうちでもまた作ってみようとおもいます。
お蕎麦好きさん、自分で手軽にガレットを焼いてみたい方、ぜひTakeさんに会いに行ってみてくださいね。
ありがとうございました♪
He is such a thoughtful person who thinks how he can welcome foreigners and give a good memory of Japan.
Had a great late-lunch for the weekend. Highly recommended!
You should also try to walk around his house if you are interested in
how the Japanese local/ traditional downtown looks like.
Thanks , Take- san.
Yumi

 

グルテンフリーに興味があったので受講してみました。
ガレットはお店で食べるイメージがあったのですが、そば粉があれば簡単に作れるんですね!
とっても簡単で、トッピングも自分でアレンジして楽しめるので、家でも作ってみようと思います!
お食事系とスイーツ系どちらも楽しめました。
ガレットなら罪悪感なく食べれる感じがうれしいですね。
Yurika

 

おいしかったです。
とにかく簡単だし、自分で食材を変えて楽しめそうで。
お腹いっぱいだけどお腹がラクな感じ満足。
このガレットはすごくいいなと思います。
おいしいだけでなくそば粉の美肌効果など教えてもらったのも良かったです。
やってみようと思います。
ゆみこ

 

普段あまり蕎麦は食べないんです、というのはザラザラして食感がいまいち。
だけど今日は食べて結構いい味しているんだなと思いました。
麺の蕎麦でなく違う方法の蕎麦を食べてみたいなと思って参加しましたが
ここの蕎麦打ちイベントも参加したくなりました。
ムンジョン

 

Food is really delicious and healthy. Explanation is very clear and easy to understand.
I can't wait to try it myself at home.
I hope to join again next time.
Intanさん

 

そばという言葉に魅かれて参加しました。
そば以外で食べたガレットはちょっと感動。
作り方も簡単でさっそくつくりたいと思いました。
エミリー

 

思ったより簡単で、しかも美味しく作れたので良かったです!
たくさんの具材を使って色々な味を楽しめました^_^
家でも作ってみたいと思います。
Junさん

 


You can have two different types of galette.
Please bring your own apron and towel.


I'm looking forward to seeing you all!

 

お気軽にご参加ください。お待ちしております。

3/26 14:30 - 16:30 大人の味わいフルーツとナッツのケーキ&コーヒー淹れ方

人数調整のため3月1日から受け付け開始となります。ご了承ください。

3/26 大人の味わいフルーツとナッツのケーキとおいしいコーヒー淹れ方ワークショップ

 

今回はドライフルーツとナッツがぎっしり詰まった大人の味わいケーキ。

ケーキ好きNattyさんと一緒に作ります♪

 

フルーツとナッツを惜しみなく入れますので食べ応えあり。

みんなで作って食べればおしゃべりもはずみます!

当日はコーヒー(マンデリン)と一緒に味わいましょう。

 

 

フレンドリーなNattyさん(一番左の女性)が担当します。よろしくお願いします!

 

 

ケーキは好きだけど

自分で作ったことはないな

ナッツ好きで興味あり

自宅で出来たら楽しそう

そんな方のためのイベントです。

・初心者向けで敷居低く、お気軽に参加できます
・誰でもできる簡単ベーシックなワークショップです
・おしゃべり雑談も楽しめます

コーヒーの淹れ方プチレッスンもついています。

 

 

■材料

ドライフルーツ(イチジク、アプリコット、レーズンなど)

濃い目の紅茶

ナッツ(ピスタチオ、アーモンドなど)

レモンの皮すりおろし

刻みオレンジピール

砂糖

黒砂糖

レモン汁

オレンジ

薄力粉

ベーキングパウダー

など

 

 

型に流し入れ、

オーブンで焼いている間にコーヒーを淹れましょう。

 

せっかく自分で豆を挽いても

ジャバジャバお湯を入れただけではおいしくなりません。

逆にていねいに適切な分量を入れると味わいが変わります。

 

全然ちがう!おいしいコーヒーの淹れ方
コーヒー2杯分400ml
豆32g
1. 90℃のお湯32mlいれて40秒蒸らす
2. 20mlいれて10秒蒸らす
3. 小さく円を描くように一回につき8周注ぐ
4. これを数回くり返す
5. 全てお湯が落ち切る前に追加します

苦みを抑えてコクが出るように、熱過ぎないお湯を用意。

ゆっくり細く注ぎ、蒸らし、少しまた注ぐ。

自分で作れば、カフェで飲むのとはまた違った味わいがあるはずです。

 

 

今回の豆は「マンデリン」

苦味とコクを中心とした味わい、酸味はなく独特な後味があります。

豆からガリガリと挽いて、香りを楽しみましょう。

蒸らしを抜かして3〜4回に分けてお湯を入れます。

ポイントは全部抽出される前に、次のお湯が足されるように、見守ること。

 

 

 

参加費はフルーツとナッツのケーキ作り方、コーヒー淹れ方、ワークショップと試食を含めて

2000円です。

他のイベント参加されたことある方は500円オフで1500円

場所は浅草コミュニケーションハウスです。

 

それではお楽しみに!

お気軽にご参加ください。

お待ちしております。

3/23 14:30 - 17:00 口どけシットリうぐいす&桜の和菓子!練­­り切り講師がお伝えします(抹茶付き)­ Making "Wagashi"­­­ workshop

人数調整のため3月1日から募集開始です。

口どけシットリうぐいす&桜の和菓子!練り切り講師がお伝えします(抹茶付き) Making "Wagashi"­ workshop

今回は練り切り講師マナさんが担当します。

フォトジェニックでしっとり上品な和菓子を作ることができますよ。

手作りのかわいらしさとビターな大人の抹茶をお楽しみください。

作るのはうぐいす&桜です。

一緒に作るのでまったく初めての方でも大丈夫です。

優しい練り切りアート認定講師マナさんが

道具の使い方から一つひとつていねいにお伝えいたします。

お楽しみに♪

《日時》

3月23日(木) 14:30〜17:00 

4月8日(土) 15:00〜17:30

10分前から入室していただけます

《場所》

浅草 浅草寺近くの一軒家

⚫︎田原町駅 徒歩4分 (銀座線)

⚫︎浅草駅 徒歩6分 (銀座線、都営浅草線、東武スカイツリーライン 他)

詳しい場所はお申し込み後にお伝え致します

《費用》

3/23(木) 2,000円 

4/8(土) 2,500円

※両日ともレッスン内容は同じです。3/23は初回割引で500円OFFでご参加いただけます。

《持ち物》

エプロン、手ふきタオル

《定員》

6名

※他のサイトでも募集を行っておりますので、お問い合わせをいただいた時点で満席になってしまっている場合がございます。ご了承くださいますようお願いいたします。

【レッスン内容】 

⚫︎練り切りを2種類作ります。桜を1つ、ウグイスは練習用と本番用の2つ、合計3つをお作りいただきます。

⚫︎1つはレッスン後にご自身で点てたお抹茶と一緒にお召し上がりいただき、2つはお持ち帰りいただきます。

⚫︎こしあん2つ、桜あん1つの2種類のあんこで作っていただきます。

桜の塩漬けの風味が苦手な方は、あらかじめお伝え下さいませ。こしあんを3つ、用意致します

⚫︎道具の使い方や技法は1からお教えしますので、練り切り作りが初めての方でも安心してご参加いただけます♪

レッスンの流れ】

白あん、求肥が材料の練り切りを作ります(ご自宅でも簡単に作っていただけるように、電子レンジを使った練り切りレシピです)

※人数が多い場合はグループに分かれて、ご一緒に作業していただきます

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天然色素で練り切りを着色

練り切り餡であんこを包み(包餡)

三角棒、さらしなどの道具を使って、春の練り切りを作っていきます

※お一人様3つ(2種類)を各自作ります

⬇︎

お抹茶を茶筅で点て、作った練り切り1つと一緒ににお召し上がりください

残りの2つはお持ち帰りいただきます

練り切りを1つずつ入れるケースをお渡し致しますので、小さい手提げ袋があると便利です

⬇︎

最後に皆さんでお片づけをして、終了です♪

 下町の雰囲気漂う

浅草練り作りを体験してみませんか? 

 

お時間がございましたら是非是非ご参加くださいませ!

これからも四季折々のかわいい練り切りを皆様に楽しく作っていただけるようなイベントを開催予定です。

皆様にお会いできますことを大変心待ちにしております。

ご希望で英語で開催も可能です。

Would you like to make wagashi together?

抹茶にも合い芸術的です。

It goes well with Matcha and it's artistic. 

Nerikiri wagashi is often used in the Japanese tea ceremony and
it has various shapes like seasonal flowers and leaves or any other motif.

It's made by mixing and kneading its ingredients,
which are white bean paste jam, gyuhi (a kind of rice cake) and anko (bean paste).

 

We're looking forward to seeing you!

3/22 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦

3/22  昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦

3/19 17:00 - 19:00 餃子の皮から作るジュージューおいしいワ­ークショップ Gyoza Workshop from scratch

Gyoza Workshop from scratch 餃子の皮から作るジュージューワークショップ

たっぷり作って食べておしゃべりを楽しみませんか。

お好きなものを入れて一緒に食べましょう!

食材

強力粉

薄力粉

お湯

キャベツ

白菜

玉ねぎ

にら

豚肉

しいたけ

セロリ

しょうが

ウェイバー

オイスターソース

醤油

ごま油

五香粉

こしょう

などなど

参加費は2500円

他のイベント参加されたことある方は500円オフで2000円

場所は浅草コミュニケーションハウスです。

ゼロベースの生地づくりから参加ご希望の方は16:30開始しますので

早めに入れます。

 

マイめん棒ある方はお持ちください。

入れたい具材をご自由にお持ちください。

上記のスタンダードな餃子ネタは用意しておきます。

エプロン、タオルがあればお持ちください。

3月は小龍包(ショウロンポウ)もやります。お待ちしております。

3/18 17:00 - 20:00 初めてでも作れるダクダク小籠包ワークシ­­ョップ Soup dumpling Xiaolongbao

人数調整のため3月1日から募集開始です。初めてでも作れるダクダク小籠包(ショウロンポウ)ワークショップ Soup dumpling Xiaolongbao

皮から作ってセイロで蒸す、おいしい会です。

ダクダクのおいしいスープが流れ出す秘密は

おいしいエキスを包む前にかためることにあります。

蒸した時に液状になり、割って開けた時にあふれ出ます。

他の食材と蒸し合って、さらにおいしいスープが口の中で広がりますよ。

餃子とは違ってツルっとした皮の触感。

皮づくりから一緒に作ってみませんか。

おいしい小籠包でおしゃべりもはずみます。

食材

強力粉

薄力粉

片栗粉

お湯

玉ねぎ

豚肉

しょうが

ウェイバー

塩麹

オイスターソース

ゼラチン

醤油

ごま油

こしょう

お酢

などなど

参加費は2500円

他のイベント参加されたことある方は500円オフで2000円

場所は浅草コミュニケーションハウスです。

ゼロベースの生地づくりから参加ご希望の方は16:30開始しますので

早めに入れます。

入れたい具材あれば、ご自由にお持ちください。

上記のスタンダードなネタは用意しておきます。

たっぷり作って食べておしゃべりを楽しみませんか。

お好きなものを入れて刻みショウガと一緒に食べましょう!

マイめん棒、エプロン、手拭きタオルがあればお持ちください。

3月は餃子と小龍包(ショウロンポウ)両方やります。

お気軽にお問い合わせください。

お待ちしております。

3/16 昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦

3/16  昼・夜 ツルっとおいしい打ちたてお蕎麦